Бибимпап

Бибимпап — традиционная корейская миска риса, с множеством приготовленных овощей и мяса и подается с соевой пастой. Бибимпап в переводе с корейского значит "смешивать" и "рис". Для мяса чаще всего используется говядина. Также можете использовать куриное мясо или свинину.

Эта полезная миска с рисом — одно из самых восхитительных блюд в Корее!

Ингредиенты:

• огурец, нарезанный тонкими полосками – 1 шт;
• морская соль – 3 ч. ложки;
• шпинат – 1,5 чашки;
• кунжутное масло – 1 ст. ложка;
• кунжут – 1 ч. ложка;
• ростки фасоли – 1 чашка;
• рис для суши – 2 чашки;
• растительное масло – 1,5 ст. ложки;
• морковь, очищенная, нарезанные палочками – 2 шт;
• нежирный говяжий фарш – 300 г;
• яйца – 4 шт.

Для подачи:

• соус чили, для подачи;
• суп мисо.

Приготовление:

1. Поместите огурец и 1 чайную ложку соли в миску. 
2. Добавьте холодную воду и отложите на 20 минут или пока огурец слегка не станет мягким. Затем промойте и слейте.
3. Смешайте шпинат, 2 чайные ложки кунжутного масла, 1 чайную ложку семян кунжута и 1 чайную ложку оставшейся соли в миске. 
4. Смешайте ростки фасоли и оставшееся кунжутное масло, семена кунжута и соль в миске.
5. Приготовьте рис, следуя указаниям на упаковке.
6. Тем временем разогрейте половину растительного масла в сковороде на среднем огне. 
7. Готовьте морковь, помешивая, в течение 2-3 минут или пока она не станет мягкой. Используйте шумовку, чтобы переложить в миску. 
8. Добавьте фарш в сковороду. Готовьте, помешивая, чтобы разбить комочки, в течение 10 минут или пока он не подрумянится. 
9. Переложите в миску и накройте фольгой, чтобы не остыл. 
10. На среднем огне разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде.
11. Разбейте яйца в сковороду и готовьте в течение 3 минут или до готовности по своему вкусу.
12. Разложите рис по сервировочным тарелкам, разложите фарш и овощи. Сверху украсьте яйцами. 
13. Подавайте с соусом чили и мисо-супом.
14. Кушайте с удовольствием!