Ще один кулінарний шедевр від лідера з виробництва соєвих продуктів популярної компанії Sempio. Соєва паста кочудян саме той продукт, з якого варто почати знайомство з корейської кухнею.
Гостра перцева паста кочхуджан нарівні з пастою тендян вже давно стала символом традиційних страв Південної Кореї. Радимо і вам її спробувати. Є тільки одна проблема: знайти оригінальний продукт в Україні досить складно.

Тільки вдумайтеся: виробник перцевої пасти кочудян не додає в неї консерванти, а використовує тільки висушений на сонці червоний перець, що дозволяє зберегти його неповторний смак і гостроту. Сама по собі соєва паста має густу консистенцію і вельми незвичайний пряний, гострий смак.

До її складу входить клейкий рис, ферментовані соєві боби і червоний перець у високій концентрації. Незважаючи на пекучість, корейці кладуть пасту кочхуджан в більшість традиційних страв: корейські супи, рагу, другі страви, салати, соуси, заправки для маринування.

Кочудян можна використовувати буквально в будь-якому блюді, для надання йому того самого бобового азіатського смаку і регулювання гостроти. Так само її використовують при приготуванні національних страв таких як пібімпаб, чеюк, токпокки. Якщо ви хочете спробувати традиційну корейську соєву пасту, але не таку гостру, то зверніть увагу на класичну пасту тендян (тяй) або бобову пасту самдян.

Склад: знежирена соя, фруктоза, червоний мелений перець, пшеничне борошно.
Харчова цінність на 100 г продукту: жири – 2 г, вуглеводи – 46 г, білки – 4 р.
Калорійність: 210 ккал.