Продукти при готуванні в тажині практично не втрачають своїх корисних властивостей і вітамінів. Секрет конструкції тажина — в його кришці: вона досить висока, і у верхній своїй частині нагрівається значно слабкіше, ніж у нижній. Пара, що утворюється під час приготування, конденсується на кришці і на відміну від посуду зі звичайною, пласкою кришкою, не капає на інгредієнти, а стікає по пологим стінкам назад на дно тажина, де знову випаровується. Процес повторюється знову і знову. Таким чином, в тажині створюється унікальний мікроклімат, продукти готуються знизу — за рахунок нагріву підставки, а зверху — практично, як на пару, тому м'ясо, риба і овочі стають дуже ніжними і набувають особливого смаку. Тажин можна використовувати не тільки як посуд для приготування їжі, а й для подачі на стіл. Ємність розрахована на 8-12 порцій. Її можна поміщати в духовку, в мікрохвильову піч і на будь-яке джерело прямого нагрівання, крім індукційних плит.
Характеристики:
Діаметр: 32 см, дно 22 см
Об'єм: 3 л
Матеріал: кераміка
Зовнішнє покриття: скляна глазур
Внутрішнє покриття: скляна глазур
Нагрівання: 500°C
Висота без/с кришкою: 9/24 см
Застосування: для плити і духовки
Вага 4100 г