Пательні

Сковорідки для всіх типів страв — відчуйте себе шеф-кухарем!

Огляд сковорідок, представлених у гіпермаркеті АШАН (Україна, Київ), дасть змогу визначитися з пріоритетами й обрати найпридатніший варіант, який відповідає всім умовам. На інтернет-сайті магазину представлені всі ціни, є фото, описи та відгуки. А вподобану модель можна замовити онлайн і забрати її в найближчому магазині. До того ж магазин постійно проводить акції, тому посуд тут дешевший, ніж зазвичай.

Типи сковорідок

 

 

1. Млинцева — така модель має широке гладке дно та низькі борти, що дає змогу легко перевертати тонкі млинці, не рвучи їх.
2. Гриль — на дні сковороди є спеціальні ребра, завдяки яким можна смажити без олії м’ясо й овочі. Рекомендують використовувати її і для стейків.
3. Вок — посуд з округлим днищем, в якому продукти обсмажують, постійно помішуючи.
4. Сотейник — сковорода з високими бортами, яка дозволяє тушкувати страви та готувати соуси.

У гіпермаркеті АШАН можна купити цілі наборы сковорідок однієї фірми для приготування різних страв. Ціна на них зазвичай нижча, ніж у роздріб.

 

 

Матеріал, з якого виготовлені сковороди

Смак страви залежить і від матеріалу, з якого виготовлена сковорода. 

Алюмінієві сковороди найдешевші. Цей матеріал швидко нагрівається, тому їх не рекомендують використовувати для приготування продуктів на високих температурах — страва може пригоріти. А ось для тушкування такий посуд буде найбільш вдалим.Так, традиційно якісними вважаються чавунні ємності. Цей метал довго зберігає температуру та розподіляє жар рівномірно по всій поверхні. Така властивість сприяє якіснішому просмажуванню та незамінна для продуктів, які потребують тривалої теплової обробки. 

Вироби з нержавіючої сталі не бояться ушкоджень і добре зберігають тепло. Вони підходять для обсмажування на маленькому вогні.

Покриття

Сучасні сковорідки мають антипригарне покриття, яке дає змогу практично не використовувати жир під час готування та отримати бажаний результат обсмажування без зайвих зусиль. Бувають такі покриття:

1. Тефлонове. Із ним страва не прилипає до поверхні посуду та смажиться з мінімальним додаванням олії. Але таке покриття дуже чутливе до перепадів температури та механічних пошкоджень. Тому помішувати або перевертати страву можна тільки дерев’яними або силіконовими лопатками. А також потрібно стежити за тим, щоб на розпечену поверхню не потрапляла холодна вода або продукти.
2. Керамічне. Таке покриття стійке до впливів, тому можна сміливо використовувати столовые приборы из металла. Воно рівномірно розігрівається та не виділяє шкідливі речовини. Але сковороди з керамічним покриттям не можна використовувати на індукційних плитах.
3. Титанове. Екологічно чисте покриття, яке може зазнавати будь-якому впливу без порушення цілісності. Але такі вироби коштують дорожче за інші види сковорідок.

Варто звернути увагу і на матеріал, з якого виготовлена ручка. Він може бути жаростійким і ні. А ще можна одразу купити кришку.