Китайська кухня

Китайська кухня – страви за стародавніми рецептами на будь-який смак

Китайська кухня відноситься до родини азійських кулінарних традицій, але вважається окремим напрямком. Серед причин такого відокремлення варто визначити, що Піднебесна займає велику площу, та має різні кліматичні умови. У різних регіонах сформувались свої традиції, а більшість страв готується із домінуючого продукту.

За кількістю рецептів та використаних продуктів китайська кухня вважається однією з найрізноманітніших у світі. Більшість українців знайома зі такими відомими кулінарними шедеврами, як качка по-пекінські, дімсами (дуже подібні до наших вареників або пельменів) а також безліч різновидів локшини. Поряд зі звичайними інгредієнтами китайці використовують різну екзотику (наприклад, пагони бамбуку або коріння лотоса). Є у їхніх рецептах навіть небезпечні компоненти, такі як змії, отруйні павуки або скорпіони.

Щоб відчути справжній присмак китайської кухні, потрібно мати декілька продуктів, які не типові для нашого регіону. У інтернет-магазині auchan.ua можна знайти необхідні інгредієнти, які допоможуть опанувати популярні блюда з Піднебесної.

Відмінності між кулінарними шедеврами залежно від регіону

Завдяки тому, що Китай займає велику площу із різними ландшафтами та кліматичними умовами, у регіонах сформувались свої кулінарні традиції.

Загалом розрізняють 8 напрямків кухні Китаю згідно із географічними особливостями:

• Шандунська (Лу) – багато морепродуктів та супів. Особливість кухні – зберігання природного смаку інгредієнтів.
• Сичуанська (Чуань) – один з найвідоміших кулінарних напрямків Китаю. Ключова відмінність – велика кількість гострих блюд завдяки використанню різних спецій, зокрема, відомого сичуанського перцю.
• Кантонська (Юе) – переважна більшість продуктів має солодкуватий ніжний присмак. Відмінність – страву можна приготувати майже з будь-яких інгредієнтів.
• Фуцзянська (Мін) – багато супів, використання місцевих продуктів з моря та гір.
• Цзяньсу (Су) – широкий вибір складних у приготуванні кулінарних шедеврів, дуже ретельний підбір продуктів.
• Чжецзянська (Зе) – відсутність важких жирних страв, характерний солодкуватий присмак.
• Хунанська (Хіанг) – багато овочів, зелені, рису та риби.
• Аньхойська (Хуей) – досить багато екзотичних компонентів (жаби, панголіни, ластівкові гнізда, парость бамбука).

У деяких регіонах країни можна натрапити на рецепти, яким більше ніж 4-5 тисяч років, що говорить про автентичність та багатогранну історію традиційної китайської кухні.

Особливості кулінарії Піднебесної

Незалежно від регіону, у страв кухні Піднебесної є декілька спільних елементів, які відрізняють її від інших кулінарних традицій світу:

• дуже насичені смаки, серед яких часто домінує гострота;
• більшість страв дуже ситна та калорійна;
• серед круп домінує рис;
• дуже багато страв із локшини;
• соус на першому місті, завдяки йому часто формується смак всієї страви.

Китайська кухня налічує тисячі страв, частина з яких відома на весь світ, а частину можна скуштувати тільки у віддалених куточках країни. Але люди люблять цю їжу через неймовірні поєднання інгредієнтів, які дарують чудові оригінальні смаки.

Чому у нас можна вигідно придбати продукти для китайської кухні

Що ми пропонуємо нашім постійним та новим клієнтам:

• великий вибір напівфабрикатів, традиційних інгредієнтів та інших продуктів харчування для страв китайської кухні у нашому онлайн каталозі;
• якісні продукти від перевірених виробників;
• великі розпродажі та акційні пропозиції дозволять купити все необхідне за кращими цінами;
• у нас можна придбати необхідний посуд та інші супутні аксесуари для приготування майбутніх кулінарних шедеврів;
• можливість доставки замовлення по Києву та у будь-який регіон України;

Щоб спробувати китайську кухню, не треба заздалегідь бронювати столик у ресторані. Достатньо придбати у нас необхідні продукти, та спробувати приготувати все вдома. Оформити замовлення можна на сайті або за номером гарячої лінії.