Гаджар ка халва – це класичний індійський десерт, який є неймовірно популярним на
субконтинентах Південної Азії. Сама назва пояснює цю страву. Гаджар означає моркву, а халва – солодкий пудинг. 

Індійські солодкі рецепти відіграють важливу роль в індійській кулінарії та культурі. Жодне свято в Індії не обходиться без солодощів.

Це просте індійське куряче карі готується у стилі, характерному для сіл Конкана на західному узбережжі Індії. Використання курки з кістками надає м'ясу більш насиченого смаку, що відповідає традиційному способу приготування цієї страви. Велика кількість спецій, включаючи куркуму, коріандр, кмин і корицю, а також чилі, робить цю страву дуже ароматною і гострою.

Найчастіше карі подається із білим рисом.

Картопля по-бомбейськи — найпростіший індійський гарнір, який ви коли-небудь готували.

Картоплю варять з куркумою, щоб надати їй золотистого кольору, а потім додають у суміш пасти каррі, цибулі, олії та насіння чорної гірчиці.

Після цього достатньо поставити її в духовку приблизно на тридцять хвилин, щоб вийшла хрумка пряна картопля.