Курячий шніцель — популярна та смачна страва, яку подають по всій Німеччині. Шніцель має австрійське походження. Телятина (відома як віденський шніцель) чи свинина були традиційним вибором м'яса. Як і багато інших продуктів, німці адаптували цю регіональну страву відповідно до доступності продуктів. Свинина та телятина були замінені куркою та індичкою.

Сьогодні більшість ресторанів у Німеччині мають у своєму меню будь-яку версію шніцелю з птаха.

Шніцель зазвичай подають зі свіжим лимонним соком. Насправді походження цієї кулінарної традиції далеко не апетитне. До винаходу холодильника лимонний сік допомагав маскувати смак зіпсованого м'яса. Але вичавлювання лимонного соку прижилося, і ми досі подаємо шніцель зі скибочками лимона.

Руладен – це національна німецька м'ясна страва, яка готується з тонко нарізаної яловичини, фаршированої цибулею, маринованими огірками, гірчицею та беконом.

Популярне блюдо руладен з яловичини подається зі смачним соусом із червоного вина.

Айнтопф – ситне німецьке рагу, яке перекладається як «один горщик».

Варіантів його приготування стільки ж, скільки людей, які люблять цю страву.

Традиційний айнтопф може включати ковбасу та квашену капусту, але важливим є те, як вона приготовлена.

Кожен шматочок тушкованого м'яса наповнений ароматом, і, як і у випадку з багатьма стравами з однієї каструлі, ця страва тільки ставатиме кращою з часом, коли всі інгредієнти змішаються.

Подавайте цю страву гарячою прямо з плити, зі шматочком теплого хрусткого хліба для вмочування.