Сковороды

Сковородки для всех типов блюд — почувствуйте себя шеф-поваром!

Обзор сковородок, представленных в гипермаркете АШАН (Украина, Киев), позволит определиться с покупкой и выбрать наиболее подходящий вариант, отвечающий всем условиям. На интернет-сайте магазина представлены все цены, есть фото, описание и отзывы. А понравившуюся модель можно заказать онлайн и забрать ее в ближайшем магазине. К тому же магазин постоянно проводит акции, поэтому продажа посуды окажется дешевле, чем обычно.

Типы сковородок

1. Блинная — такая модель имеет широкое гладкое дно и низкие борта, что позволяет без труда переворачивать тонкие блинчики, не опасаясь порвать их.
2. Гриль — на дне сковороды есть специальные ребра, благодаря которым можно жарить без масла мясо и овощи. Рекомендуют использовать ее и для стейков.
3. Вок — посуда с округлым днищем, в которой нужно обжаривать продукты, постоянно помешивая.
4. Сотейник — сковорода с высокими бортами, которая позволяет тушить блюда и готовить соусы.

В гипермаркете АШАН можно купить целые наборы сковородок одной фирмы для приготовления разных блюд. Цена на них обычно ниже, чем при покупке в розницу.

Материал, из которого изготовлены сковороды

Вкус блюда зависит и от материала, из которого изготовлена сковорода. Так, традиционно качественными считаются чугунные емкости. Этот металл долго сохраняет температуру и распространяет жар равномерно по всей поверхности. Такое свойство способствует более качественной прожарке и незаменимо для продуктов, требующих длительной тепловой обработки.

Алюминиевые сковороды самые дешевые. Этот материал быстро нагревается, поэтому их не рекомендуют использовать при приготовлении продуктов на высоких температурах — блюдо может пригореть. А вот для тушения такая посуда будет как нельзя кстати.

Изделия из нержавеющей стали не боятся повреждений и хорошо сохраняют тепло. Они подходят для томления блюд.

Покрытие

Современные сковородки имеют антипригарное покрытие, которое позволяет практически не использовать жир при готовке и получить желаемый результат обжарки без лишних усилий. Покрытия бывают:

1. Тефлоновое. С ним блюдо не прилипает к поверхности посуды и жарится при минимальном добавлении масла. Но такое покрытие очень чувствительно к перепадам температуры и механическим повреждениям. Поэтому помешивать блюдо или переворачивать можно только деревянными или силиконовыми лопатками. А также нужно следить за тем, чтобы на раскаленную поверхность не попадала холодная вода или продукты.
2. Керамическое. Такое покрытие более стойко к воздействиям, поэтому можно не опасаться использовать столовые приборы из металла. Оно равномерно разогревается и не выделяет вредные вещества. Но сковороды с керамическим покрытием нельзя использовать на индукционных плитах.
3. Титановое. Экологически чистое покрытие, которое может подвергаться любому воздействию без нарушения целостности. Но такие изделия стоят дороже других сковород.

Следует обратить внимание и на материал, из которого изготовлена ручка. Он может быть жаростойким и нет. А еще можно сразу купить подходящую по диаметру крышку.