Кокосовий десерт із манго (Mango Sticky Rice)

Це один із найвідоміших десертів Південно-Східної Азії. Поєднання солодкого рису, просоченого вершковим кокосовим молоком, і свіжого соковитого манго створює ідеальний баланс. Усі основні інгредієнти зазвичай представлені в лінійці екзотичних товарів.

Інгредієнти

Рис Auchan круглий для десертів: 150 г

Кокосове молоко: 200 мл

Манго: 1 шт

Цукор: 2 ст. л.

Сіль: дрібка (для контрасту)

Кунжут Auchan: для прикрашання

Етапи приготування

01
Приготування рису — Ретельно промийте рис декілька разів. Відваріть його у воді до повної готовності, щоб він став м’яким і трохи липким. ⏱ 15–20 хв. Орієнтир: рис увібрав усю воду і став в’язким.

02
Підготовка кокосового соусу — У невелику каструлю вилийте кокосове молоко, додайте цукор і дрібку солі. Підігрівайте на слабкому вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру (не доводьте до кипіння). ⏱ 5 хв. Орієнтир: соус однорідний і ароматний.

03
Просочення рису — Перекладіть готовий гарячий рис у миску, залийте 2/3 кокосового соусу і обережно перемішайте. Залиште настоятися, щоб рис увібрав у себе молоко. ⏱ 10 хв. Орієнтир: рис став кремовим і блискучим.

04
Підготовка манго — Очистьте манго від шкірки та кісточки. Наріжте м’якоть тонкими слайсами або кубиками. ⏱ 5 хв. Орієнтир: рівні соковиті шматочки фрукта.

05
Формування та подача — Викладіть рис на тарілку, поруч розмістіть скибочки манго. Полийте все залишками кокосового соусу та посипте кунжутом. ⏱ 2 хв.