Дак булгогі

Як правило, булгогі більш відомі як маринована, тонко нарізана яловичина, приготована на відкритому вогні. "Бул" по-корейськи означає "вогонь", а "гогі" – це загальний термін для позначення м'яса. Дак булгогі – це варіант приготування страви, де використовується курка.

Шматочки курки без кісток швидко маринуються і готуються, що робить цю страву хорошим варіантом для насиченої вечері у будній день.

Інгредієнти:

• куряче стегно та/або грудка без кісток – 450 г.

Маринад:

• соєвий соус – 3 ст. л.
• лимонний сік – 1 ст. л.
• коричневий цукор – 1 ст. л.
• мед – 1 ст. л.
• рисове вино – 1 ст. л.
• подрібнений часник – 1 ст. л.
• тертий імбир – 1 ч. л.
• кунжутна олія – 1 ст. л.
• чорний перець – щіпка.
• насіння кунжуту – 1/2 ч. л.

Приготування:

1. Шматочки курки необхідно промити та зрізати зайвий жир.
2. Наріжте кожну частину курячого філе невеликими шматочками.
3. Інгредієнти маринаду змішайте в мисці до повного розчинення цукру.
4. Змастіть шматочки курки маринадом.
5. Маринуйте близько 30 хвилин у холодильнику.
6. Розігрійте сковороду на середньому вогні.
7. Додайте шматочки курки, зберігши маринад.
8. Готуйте до готовності та легкої карамелізації, приблизно по 2 хвилини з кожного боку (цукор та мед у маринаді легко підгоряють, тому уважно слідкуйте за цим та додавайте відкладений маринад по столовій ложці, коли сковорода висихає. При необхідності ви можете трохи зменшити вогонь, щоб уникнути пригоряння).
9. Смакуйте з задоволенням!