Батончики Нанаймо

Нужны идеи для утреннего кофе или послеобеденного чая? Это батончики из Канады! Вкусные, с хрустящей бисквитной основой, заварным кремом и шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

Для бисквитной основы:

• размягченное сливочное масло – 125 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• какао-порошок – 5 ст. ложек;
• яйцо, взбитое – 1 шт;
• измельченное до крошки печенье – 200 г;
• сушеный кокос – 100 г;
• измельченный миндаль – 50 г.

Для кремовой глазури:

• размягченное сливочное масло – 100 г;
• сливки – 4 ст. ложки;
• смесь для заварного крема – 3 ст. ложки;
• сахарная пудра – 250 г.

Для шоколадной глазури:

• темный шоколад – 150 г;
• сливочное масло – 50 г.

Приготовление:

1. Начнем с приготовления бисквитной основы. В миске над кастрюлей с кипятком растопите сливочное масло с сахаром и какао-порошком, периодически помешивая до получения однородной массы.
2. Взбивайте яйцо в течение 2-3 минут, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и смешайте с бисквитной крошкой, кокосовой стружкой и миндалем, затем поместите на дно устланной квадратной формы диаметром 20 см.
3. Охладите в течение 10 минут.
4. Для среднего слоя сделайте глазурь из заварного крема. Взбейте вместе масло, сливки и смесь для заварного крема в легкую и пушистую массу, затем постепенно добавляйте сахарную пудру до полного растворения.
5. Выложите на нижний слой и охладите в холодильнике не менее 10 минут, пока заварной крем не перестанет быть мягким.
6. Растопите шоколад и масло вместе в микроволновке, затем распределите по батончикам и снова поставьте в холодильник.
7. Оставьте, пока шоколад полностью не застынет (около 2 часов).
8. Извлеките из формы и нарежьте на квадратики для подачи.
9. Кушайте с удовольствием!