Описание сорта Харьковское: от всходов до зрелости проходит 40-50 дней; растение 100-110 см высотой с большими листьями, до 30 см длиной и до 20 см шириной; листья зеленые, с легким голубым налетом, нежные; из одного растения получают до 45 г зелени; зонтики до 15 см в диаметре, выпуклые; стойкость к болезням, засухе, холоду до -3 градусов.