Винокурня White Horse була заснована в 1861 році Джеймсом Логаном Макі. До 1924 року вона називалася Mackie and Co. Успішною винокурня стала завдяки його "другій голові" та рушійній силі, підприємцю Пітеру Макі, який за розповідями "на одну третину був геній, одна третина була ексцентричною, ще одна страждала на манію величі". Саме він у 1890 році створив і зареєстрував віскі White Horse, названий на честь знаменитого Единбурзького заїжджого двору, який у свою чергу був названий на честь білого верхового коня породи Пелфрі, що належить Королеві Шотландії Марії, що приїжджала з поблизу палацу Холіруд.

У 1915 році Пітер Макі купив завод Craigellachie у Спейсайд, чий віскі увійшов до складу купажу White Horse. Коли Пітер помер у 1924 році, його віскі був одним з головних купажованих віскі у всьому світі і входив до п'ятірки найкращих. У 1927 році винокурня увійшла до складу The Distillers Compagny Limited. Сьогодні віскі під маркою White Horse експортується майже до 200 країн світу.