Redbreast — один з найбільш відомих брендів ірландського віскі. Зараз випускається на найбільшій гуральні Ірландії Midleton. На ній Redbreast готують за унікальною технологією, яка передбачає використання зернової суміші осолодженого й неосолодженого ячменю. Отримане з такої суміші сусло піддається триразовому переганянню в класичних мідних кубах Pot Still.

Подібний метод виготовлення віскі вважається традиційно ірландським. Проте сам вироблений напій аж до 2011 року називався Pure Pot Still Whiskey. У 2011 році власник бренда Redbreast — компанія Irish Distillers, аби підкреслити преміальну якість своїх напоїв, виготовлених у національному стилі, змінила найменування цієї категорії віскі.

Замість Pure Pot Still Whiskey було вирішено назвати категорію Single Pot Still Whiskey, або скорочено — SPS. Категорія обов'язково має зазначатися на етикетці й упаковці пляшки. Крім того, був розроблений спеціальний знак із зображенням трьох перегінних кубів і написом по колу Single Pot Still. Midleton. Ireland. Його також почали розміщувати на упаковці.

Історія бренда Redbreast сягає своїм корінням у початок XX століття. У той час власник виноторгової компанії Gilbey вирішив випустити віскі на основі спиртів, вигнаних на дублінському заводі Old Jameson Distillery і витриманих у власних бочках. Немає нічого дивного в тому, що великий шанувальник пернатих назвав своє дітище Redbreast — ім'ям пташки, що в нас відома як малинівка, або вільшанка.

Віскі Redbreast завжди вирізнялося чудовою якістю. Щоправда, воно залишалося досить дорогим продуктом, який у небагатій країні могли дозволити собі далеко не всі. Саме ця обставина визначала успіх інших, доступніших віскі, залишаючи за Redbreast доволі вузьку нішу віскі для місцевої знаті та духівництва. У 1985 році компанія Gilbey була змушена припинити виробництво віскі "Редбрест", продавши права на бренд компанії Irish Distillers Group, яка в 1991 році приймає рішення відновити виробництво віскі.

Redbreast 12 YO — прекрасно збалансований, солодкий, з відтінком прянощів віскі. Ледь побачивши світ після перезапуску, він відразу привернув увагу споживачів і експертів, викликавши захоплені відгуки. Джим Мюррей взагалі назвав його "ірландським нектаром". Водночас у своїй "Біблії віскі — 2013" він дав напою 96 балів. Для визрівання віскі використовується два різновиди бочок. Здебільшого це бочки з-під бурбона (77% купажу), які доповнюються бочками з-під хересу олоросо (23% купажу). Для витримування беруть бочки тільки першої заливання. Розливання здійснювався за міцності 40% алкоголю.

Склад: вода підготовлена, солодові дистиляти віскові потрійної дистиляції, очищені та витримані в дубових діжках не менш 12 років, натуральний барвник Е150а (цукровий колер І простий).
Міцність: 40%
Колір: мідний з рожевим відтінком
Особливості смаку: насичений і складний. У ньому гармонійно поєднуються тони прянощів, фруктів, хересу, обпаленої деревини дуба та вершкової консистенції
Аромат: віскі з надзвичайно вишуканим приємним, солодкуватим, деревним ароматом з яскраво вираженими нотами куща чорної смородини: ягід, листя, гілочок і пуп'янків. Під час нагрівання віскі з'являються пряні ноти - гвоздики, запашного перцю
Гастрономічна сполучуваність: рекомендовано вживати в чистому вигляді, із сигарою, фруктами, як дижестив
Розмір: 9х28х9 см
Температура подавання: 16-18 °C