Кооператив Covinca був заснований у 1942 році. Зараз він налічує понад 200 партнерів, котрі об'єднали зусилля, досвід, мудрість, сучасне обладнання й новітні технології для виробництва високоякісних вин зони Кариньєна ДОК. Метою й основним напрямом об'єднання є поліпшення розвитку сільського господарства країни та підвищення якості вин із Кариньєни. Ягоди відділяють від гребенів і поміщають у чани з нержавіючої сталі, де відбувається алкогольна ферментація при контрольованій температурі 26°С впродовж 20 днів. Зразу після завершення ферментації, згідно з політикою компанії використовується тільки сусло-самотік, вино піддається малолактичній ферментації, після якої вино відправляється у діжки на подальшу витримку. Вино витримується 12 місяців у французьких і американських дубових діжках.
Напій має вишнево-червоний колір та потужний, складний букет, де темні фрукти (вишня, чорниця) гармонізують з нотками підсмаженої шкірочки хліба і спецій. У смаку цього повнотілого вина панують шовковисті таніни, хороша структура, об'ємність і відмінна тривалість післясмаку.
Склад: гарнача, темпранільйо
Тип: Червоне вино
Міцність: 13,5%
Країна: Іспанія