Кооператив Covinca був заснований у 1942 році. Зараз він налічує понад 200 партнерів, котрі об'єднали зусилля, досвід, мудрість, сучасне обладнання й новітні технології для виробництва високоякісних вин зони Кариньєна ДОК. Метою й основним напрямом об'єднання є поліпшення розвитку сільського господарства країни та підвищення якості вин із Кариньєни. Ягоди відділяють від гребенів, пресують і переливають у чани з нержавіючої сталі, тут виноград настоюється, поки не отримає правильний колір. Далі йде очистка сусла, процес desfangado в перекладі позбавлення від осаду або бруду. Для цього мезгу пропускають через центрифугу або ж відстоюють протягом дня в цистерні, перш ніж відправити на ферментацію. У процесі desfangado частки грунту, гілочки, черешки, кісточки і фрагменти шкірки осідають на дно, після чого мезгу можна зцідити. Вино витримане упродовж 3 місяців у французьких та американських дубових діжках.
Склад: темпранільйо
Тип: Червоне вино
Міцність: 14%
Країна: Іспанія