Мускатель є ординарним (не витримується в бочках) кріплених десертним вином і випускається тільки виноробним заводом Масандра.

Виготовляється з мускатних сортів винограду (не менше ніж 30-35%) й інших європейських сортів. Урожай збирають, коли вміст цукру в ягодах становить не нижче ніж 20%. Мускатель чорний виготовляється за допомогою неповного зброджування після нагрівання й настоювання мезги.