Lake Chalice Wines є одним із небагатьох приватних виноробних підприємств у Новій Зеландії й розташовується в головному виноробному регіоні країни — Мальборо.
Винарня була створена в 1989 році та володіла 11 гектарами в Wairau Valley. Сьогодні Lake Chalice Wines належать чотири основних виноградники в Мальборо і Хокс Бей, також компанія закуповує виноград в інших ретельно відібраних виробників.

Засновниками компанії є Кріс Гамбітсіс і Філ Бінні, а в 1998 році до них приєднався Мет Томсон — відомий винороб, знакова фігура в Новій Зеландії, він консультує провідні виноробні компанії не тільки на батьківщині, але й в Італії. Вони дотримуються основного правила — робити якісні сортові вина з винограду, вирощеного в Мальборо.

Емблемою виноробні є новозеландський сокіл Karearea, цей рідкісний хижак завжди літає вище за інших. Lake Chalice Wines є почесним спонсором фонду "Wingspan Birds of Prey", який працює над збереженням хижаків Нової Зеландії.