Австрийское игристое вино Brut Schlumberger изготовлено по традиционному методу шампанизации (Methode Traditionelle) на основе винограда сортов Рислинг, Шардоне и Пино Блан, выращенных на территории Австрии. Процесс этот достаточно сложный, требующий непрерывного наблюдения и контроля.

Базовые вина исключительно австрийского производства, которые составляют купаж будущего Брюта, тщательно проверяются и отвечают самым высоким стандартам качества. Опытный винодел подготавливает смесь, создавая характерный вкус. В эту смесь добавляется «liqueur de tirage» (тиражный ликер), состоящий из сахара и особой культуры дрожжей, от которых в значительной степени зависит созревание вина и формирование его вкуса. Бутылки из толстого стекла со смесью крепко закупоривают и размещают в погребах на специально оборудованных пюпитрах горлышком вниз. Каждый день бутылки встряхивают и вращают, благодаря чему весь осадок скапливается на пробке, а вино насыщается углекислым газом, создавая пузырьки. Так бутылки выдерживаются 18 месяцев, после чего проводится дегоржаж (специальная процедура для удаления пробки вместе с осадком). После придания вину окончательного вкуса при помощи добавления «экспедиционного ликера» (смеси сахара и вина), вино выдерживают еще около 2х недель, и оно готово к употреблению.

Вкус

Элегантный, гармоничный, легкий, хорошо сбалансированный.

Аромат

Свежий, фруктовый, с легкими тонами яблок и спелых абрикосов.

Гастрономические сочетания

Сопровождает легкие закуски, блюда из рыбы и белого мяса, не слишком сладкие десерты. Употребляется охлажденным до 8-10°С.