Сім'я Плачкових заснувала сімейну виноробню у 2005 році для виготовлення місцевих вин преміум-класу. Виноград компанії Колоніст вирощується в Придунайській Бессарабії (південно-західна частина Одеської області). Колоніст використовує виноград тільки зі своїх виноградників.
Вино виготовлене за класичною технологією шампанізації (méthode traditionnelle) з витримкою не менше 1,5 року у пляшці на дріжджах.
Біссер - blanc de blancs - класичний брют, зроблений з винограду сорту Шардоне власних плантацій виноробні Колоніст. Дегоржаж робиться вручну. Вино світло-солом'яного кольору з золотистим відтінком. Характеризується розвинутим, тонким, чистим букетом з тонами витримки та свіжим смаком.

Склад: виноматеріал з винограду сорту Шардоне.
Міцність: 11,5%
Об'єм: 750 мл
Розмір: 8,5х31х8,5 см