Вермут

Вермут – полинове вино родом із Старої Європи

Вермут – алкогольний напій, приготований на базі вина та доповнений настоєм із різних трав та прянощів. Один із ключових інгредієнтів – це полин, через який і з'явилася назва алкоголю. У перекладі з німецької словосполучення Vermouth wine фактично означає «полинне вино». Незважаючи на велику популярність у німецькому герцогстві Баварія, справжніми майстрами з виготовлення даного виду алкоголю є італійці, а також деякі французькі виробники. Майже чверть століття класичні полинові настоянки з оригінальною рецептурою роблять і в Україні.

Спочатку полинове вино використовувалося як лікарська настоянка для поліпшення апетиту і для боротьби з хворобами кiшкiвника, але згодом напій став аперитивом. П'ють його не тільки в чистому вигляді з невеликих чарок, але й розбавляють з мінеральною водою та содовою, а також використовують як інгредієнт у різних коктейлях.

В інтернет-магазині auchan.ua можна купити вермут від найкращих світових брендів з гарантією якості.

Як виробляють полинове вино

З моменту перших згадок про вермут, його технологія виробництва практично не зазнала змін. Деякі відомі французькі та італійські компанії виготовляють даний тип напоїв за автентичною рецептурою, буквально пронісши крізь віки його вишуканий та багатогранний смак.

Сучасне виробництво полинового вина складається з кількох етапів:

• спочатку готують компоненти – алкогольну основу та трав'яний настій;
• полин та інші рослинні компоненти висушуються і подрібнюються, а потім настоюються на спирті в спеціальних чанах, що обертаються, протягом 2-3 тижнів;
• коли настій готовий, його фільтрують і потім з'єднують з винною основою;
• у якостi фінальних інгредієнтiв в готову суміш додають трохи спирту (для кращого розчинення компонентів) та цукру (для пом'якшення смаку);
• отриману суміш фільтрують та охолоджують, а потім відправляють на витримку;
• через 2-12 місяців (залежно від складу та сорту напою) вермут пастеризують та розливають у тару.

У результаті виходить полинове вино зі складним смаком та багатогранним ароматом, яке має міцність 12-18 оборотів.

Різновиди вермуту та їх особливості

На вітчизняному та європейському ринку алкоголю представлений великий вибір вермутів від різних виробників. Між собою настоянки можуть відрізнятись кольором, складом, міцністю, кількістю цукру та іншими параметрами.

Відповідно до загальноприйнятої класифікації, виділяють п'ять видів вермуту:

• Secco (сухий) – кількість цукру менше 4%, відмінна риса – ніжний смак з характерною «полинною» гіркуватістю.
• Bianco (білий) – вміст цукру становить від 10 до 15%, смак помірно солодкий, насичений аромат.
• Rosso (червоний) – кількість цукру перевищує 15%, смак трохи терпкуватий, аромат пряний.
• Rose (рожевий) – проміжний варіант по солодощі між Bianco та Rosso, алкогольна основа складається із суміші білого та червоного вина, що дає настоянці характерний рожевий колір.
• Bitter (гіркий) – продукт із підвищеною міцністю (до 30%), а також з характерним глибоким трав'яним ароматом та гірким смаком. Зазвичай його використовують як компонент для коктейлів, але іноді вживають у чистому вигляді в невеликих кількостях.

Кожен сорт вермуту має власну культуру пиття. При вживанні у чистому вигляді світлі сорти рекомендують охолоджувати до 10-15 градусів. Якщо йдеться про Rosso або Rose, то їх подають за температури не вище 8-12 градусів.

Якщо полинове вино п'ється у розбавленому вигляді, то ідеальне поєднання для всіх марок Bianco – це лимонад, кислі соки, тонік чи зелений чай. Деякі поціновувачі напою розбавляють його з фруктовими лікерами. Для червоних та рожевих вермутів відмінними компаньйонами стануть ягідні та фруктові соки, чорний чай чи мінеральна вода без газу.

Широкий асортимент полинового вина з різними органолептичними якостями та іншими характеристиками дозволяє вибрати оптимальний варіант не тільки для вживання в чистому вигляді, але й для створення великої кількості популярних коктейлів.

Чому у нас можна вигідно замовити вермут

До послуг наших нових та постійних покупців:

• великий асортимент вермутів від популярних українських та зарубіжних виробників у каталозі на сайті;
• найкращі ціни на спиртне завдяки відсутності посередників;
• гарантія якості та справжності продукції завдяки прямим поставкам від виробника;
• швидка доставка замовлень по Києву та у будь-який регіон України;
• можливість придбати улюблений алкоголь завдяки сезонним знижкам та святковим розпродажам.

Щоб купити вермут за найкращими цінами, скористайтесь онлайн формою замовлення на сайті та дотримуйтесь простих інструкцій. Якщо вам потрібна додаткова інформація про продукт, доставку або оплату – телефонуйте нам на номер гарячої лінії.