Багато ягоди і фрукти навіть при тривалій варінні зберігають комплекс цінних речовин. Багате вітаміном С варення з вишні, кизила, червоної або чорної смородини послужить швидкому одужанню від застуди і підвищенню імунітету в цілях профілактики різних інфекційних захворювань. Як жарознижувальний засіб може використовуватися і варення з груш, яке також рекомендується для профілактики захворювань нирок і атеросклерозу, поліпшення якості крові.