Опис сорту Харківський: від сходів до зрілості проходить 40-50 днів; рослина 100-110 см заввишки з великими листками, до 30 см завдовжки і до 20 см шириною; листя зелене, з легким блакитним нальотом, ніжне; з однієї рослини отримують до 45 г зелені; парасольки до 15 см в діаметрі, опуклі; стійкість до хвороб, посухи, холоду до -3 градусів.