Сванська сіль - це суміш солі, спецій і трав. Традиційно використовується в грузинській кухні для приготування практично будь-яких страв - риби, м'яса, овочевих салатів, соусів і маринадів.

Сванетія - високогірний і важкодоступний район Грузії на кордоні з Росією. До середини 20-го століття, щоб дістатися туди, необхідно було здійснити піший похід, тягнучи всю поклажу на собі. Тому багато продуктів харчування, зокрема сіль, були у великому дефіциті. І їх дуже сильно економили. Ось і придумали винахідливі мешканці гір змішати цінний продукт - сіль із різними пряними травами, які в достатку ростуть на схилах гір. У підсумку обсяг солі збільшувався, і її вистачало надовго.

Отримана внаслідок економії приправа мала абсолютно особливий, дивний смак і так сподобалася місцевим мешканцям, що вони стали використовувати її постійно.