Ніж сантоку є універсальним інструментом, незамінним для будь-якої кухні. Ніж виконаний в ергономічній формі, що робить його придатним для подрібнення і нарізки продуктів кубиками або скибочками. Гостре лезо виготовлено з високоякісної нержавіючої сталі. Рукоятка виконана з термопластичного пластику, який в поєднанні зі вставками з поліпропілену, доповнює міцність леза високою надійністю в застосуванні. Дизайн ножа спеціально розроблений для мінімізації безладу, що виникає під час готування. Завдяки спеціальному обтяжувачу, вбудованому в рукоятку, лезо піднесено над робочою поверхнею і не забруднює її. Рекомендується мити вручну.