Ніж для шеф-кухаря Wusthof Performer, чорний, 200 мм (1061200120) 

Колекція кухонних ножів Performer від Wusthof  - абсолютно нова лінійка супертехнологічних, сучасних і функціональних кухарських інструментів, розроблених для максимальної зручності та фантастичної продуктивності під час створення кулінарних шедеврів.

З Wusthof Performer професійні кухарі та поціновувачі домашнього готування досягають нових висот.
Ножі Performer створені творчою лабораторією компанії Wusthof , під керівництвом Бйорна Бергера і Домініка Траутманна за безпосередньої участі чотирьох професіоналів кулінарного мистецтва: Ренато Манці, Аніки Шмідт, Александра Шармберга і Рене Штайнбах.

Під час розроблення ножів Performer використовували найсучасніші технології та матеріали, а також більш ніж двохсотрічний досвід ножових майстрів Wusthof.

Кожен ніж із серії Performer є чудовим кухонним інструментом з чудовим тривалим і чистим різом. Ножі оснащуються клинками з кованої неіржавкої сталі X50 CrMoV15 - найпопулярнішого і найбільш затребуваного клинкового матеріалу у європейських ножових виробників. Ця сталь характеризується високою стійкістю до корозії, відмінною твердістю і здатністю тривалий час утримувати гостроту ріжучої кромки.

Леза ножів Wusthof Performer загартовані до 58 Hrc. Фінішна обробка клинків - надтверде алмазоподібне вуглецеве покриття (DLC), що захищає леза від механічних впливів і агресивних середовищ.

Твердість покриття досягає 104 Роквеллів.

Великий шеф-ніж Wusthof Performer оснащений клинком завдовжки 20.0 см. Значна ширина леза (4.7 см) дає змогу використовувати клинок, як лопатку (під час перенесення подрібнених інгредієнтів страв). Товщина обуха клинка - 2.7 мм. Заточка леза - двостороння, симетрична, під азіатським кутом 15 градусів. Гострий кут заточування, висока твердість ріжучої кромки і надтверде покриття клинка гарантують ножу чудовий різ.

Рукоятки ножів Performer виготовлені з гігієнічного поліаміду, армованого скловолокном для стійкості до ударних навантажень. Поверхня рукояток вкрита спеціальною стільниковою структурою Hexagon Power Grip, яка забезпечує прекрасне зчеплення з долонею навіть у мокрому середовищі. Форма рукояток - ергономічна.

Ножі Performer мають ідеальний баланс для зниження втоми під час тривалої роботи.

Монтаж ножів виконаний за схемою Full-tang для максимальної надійності. Кожен ніж оснащений больстером з нержавіючої сталі.

Характеристики:

• Тип: Європейський шеф-ніж
• Тип леза: Коване
• Довжина леза: 200 мм
• Матеріал леза: Нержавіюча сталь
• Призначення: Для овочів; Для окосту; Для птиці; Для риби
• Ширина леза: 47 мм
• Тип кріплення ручки: Всадний
• Матеріал ручки: Поліамід
• Сфера використання: Побутові
• Особливості: V-подібне конусне заточування, надовго зберігає гостроту
• Вага: 340 г
• Колір ручки: Чорний
• Колір леза: Сталевий
• Можна мити в посудомийній машині: Ні
• Рекомендації щодо миття та чищення: Не рекомендується мити в посудомийній машині.
• Гарантія: 10 років
• Країна-виробник товару: Німеччина