Ньоккі (гночі) зазвичай подають як першу страву в поєднанні з сиром, томатним соусом, песто або розтопленим вершковим маслом.

Спосіб приготування: опустити ньоккі (гночі) у киплячу солону воду і варити до готовності.

Ньоккі (італ. Gnocchi) - італійські галушки, зазвичай овальної форми. Найчастіше для їх приготування використовуються пшеничне борошно, манна крупа, яйця, сир Рікотта, картопля. Слово "ньоккі" походить від італійського слова "nocchio", тобто дерев'яний сук, або "nocca" - кулак. Ньоккі набули широкого поширення під час експансії Римської імперії в країни європейського континенту.

Ньоккі можна використовувати як окрему страву. Але, частіше за всех їх подають з різними відвареними або запеченими овочами або м'ясом. А також до них додають зелень, тертий сир або моцарелу, сметану, а також різні м'ясні підливи.