Вермішель фунчоза (фунчеза, фунчеза) або скляна вермішель - дуже популярна страва у всіх азіатських країнах. Є тонкими напівпрозорими ниточками вермішелі, приготовленою з бобових культур. Свою назву скляна вермішель отримала завдяки властивості ставати прозорою після варіння. Саме це і відрізняє її від рисової локшини, яка, у свою чергу, після приготування стає білою.

Фунчоза продається в сушеному вигляді, сама по собі не має багатого смаку, але дуже добре просочується навколишніми соусами (наприклад, устричним соусом), їх смаком і ароматом. Тому скляну локшину (фунчозу) часто використовують у супах салатах, а також смажених стравах.