Аромат кориці стимулює роботу мозку і покращує розумову працездатність. Спеція має протизапальну і зігріваючу дію. Тому в холодну пору року для профілактики простудних захворювань корисно пити чай з лимоном, медом і корицею. Теплий, гіркувато-солодкий смак кориці - незвичайний і пікантний. Кориця використовується в кухнях всього світу. Нею ароматизують випічку. Особливо гармонує кориця з вишнями, яблуками, гарбузом в солодких стравах, а в м'ясних - з бараниною, свининою і куркою.