Коньяк та бренді

Коньяк – міцний алкоголь преміального класу

Коньяки – це різновид міцних алкогольних напоїв, які отримують шляхом перегонки вина або фруктової браги. На етикетці пляшки зазвичай вказується склад початкової сировини. Якщо таких написів немає, то вважається, що напій виготовлений із вина. Цей тип міцного алкоголю зазвичай вживається після/під час їжі в чистому вигляді, а також його додають у деякі популярні коктейлі. Існує також ще один напій, схожий за рецептурою та технологією приготування, який називається бренді. Найчастіше від класичних коньяків він відрізняються лише місцем (регіоном) виробництва.

В інтернет-магазині auchan.ua можна купити бренді та коньяки від відомих світових виробників з гарантією якості.

Основні різновиди коньяків та їх особливості

Існують десятки сортів спиртного, які між собою відрізняються такими критеріями – тип початкової сировини, країна-виробник і витримка.

Розглянемо докладніше зазначені критерії.

Тип сировини

За типом сировини даний вид міцного алкоголю ділиться на три групи:

• виноградний;
• з вичавків;
• фруктовий.

Напої з першої групи виробляють за класичною рецептурою, переганяючи виноградне вино один раз чи двічі у мідних кубах. Найбільш відомий та популярний вид міцного алкоголю, що виготовляється за даною рецептурою – це класичний коньяк.

Для виробництва продукту з другої групи використовують кісточки винограду, м'якоть та інші відходи, які залишаються після вичавлювання соку. Приклади готового спиртного – грузинська чача або італійська граппа.

В основі алкоголю із третьої групи – фруктова брага. При цьому використовуються різні фрукти - яблука, груші, вишня, брусниця і навіть ягоди ялівцю. Серед найпопулярніших напоїв варто виділити кальвадос (або яблучний коньяк), кіршвасер та палинку.

Країна виробник

Незважаючи на подібну технологію виготовлення, даний тип алкоголю має свої відмінні риси залежно від країни і навіть місцевості, де він виготовляється.

Найбільш відомий приклад – це коньяк. Його виготовляють за старовинною рецептурою в однойменній французькій провінції шляхом подвійної перегонки виноградного вина у класичних кубах. Згідно з європейським законодавством, напої зі схожою рецептурою, виготовлені в іншому регіоні, не можуть мати назву коньяк.

Ще один різновид коньяку – арманьяк. Його виготовляють у Франції однойменної території на південному заході країни. В даному випадку вино повільно переганяється один раз, а потім витримується в гасконський дубових бочках не менше 12 років. Особливо цінні сорти можуть мати витримку до 30 років. Арманьяк став першим міцним французьким алкогольним напоєм, отриманим за даною технологією.

В Іспанії виготовляють хересний бренді, який є найпоширенішим та найпопулярнішим місцевим напоєм. Його частка ринку міцного алкоголю Іспанії становить понад 90% серед напоїв цього типу.

У Греції виробляють свою варіацію продукту, яка відома у багатьох країнах світу як Метакса (Metaxa).

У Вірменії всі коньяки, що виробляються за цією технологією, отримали назву Арбун.

У Сербії та деяких інших країнах колишньої Югославії цей алкогольний напій отримав назву віньяк.

Також спиртне під назвою «бренді» виробляють і США, переважно у штаті Каліфорнія. Напій виходить світліший, не має насиченого бурштинового кольору, а також має більш високу міцність у порівнянні з європейськими аналогами.

Витримка

Коньяк, отриманий після перегонки виноградного вина, заливають у дубові бочки, де він визріває і набуває свого смаку і неповторного аромату. Чим довше він витримується, тим вища його цінність. Це правило справедливе тільки для виноградних бренді, оскільки напої з іншої сировини в більшості випадків не витримують, а відразу розливають в тару.

Витримка вказується на пляшці у вигляді зірок:

• 1* – 3 роки;
• 2* - 4 роки;
• 3* - 5 років;
• V.S.O.P. - Від 18 до 24 років.

У деяких країнах Східної Європи, а також у Грузії, Молдові, Вірменії та Азербайджані може використовуватися інша класифікація коньяків, де кількість зірок означає кількість років (не менше 3* та не більше 5*), що вказується на пляшці.

У французького алкоголю витримка вказується буквами:

• A.C. - спиртне витримано не менше 2-х років;
• V.S. - не менше 3-х років;
• V.S.O.P. - не менше 4-х років;
• V.V.S.O.P. - не менше 5 років;
• X.O. - не менше 6 років.

Якщо напій провів у дубових бочках понад шість років, то виробники коньяку вказують додатково його вік.

П'ять причин замовити міцний алкоголь у нас

До послуг клієнтів інтернет-магазину auchan.ua:

• широкий асортиментний ряд міцного алкоголю від всесвітньо відомих виробників;
• чесні ціни без накруток посередників;
• лише сертифікована продукція з гарантією справжності;
• доставка по Києву та у будь-який регіон України;
• акційні пропозиції та святкові знижки.

Щоб купити коньяк або інший міцний алкоголь, оформляйте онлайн замовлення на сайті або телефонуйте нам на номер гарячої лінії.