Італійські фрикадельки

Ці італійські фрикадельки виходять соковитими та ароматними. Вони ідеальне доповнення до багатьох страв!

Хитрість отримання цього багатого і складного смаку полягає в тому, що використовуються три різні види м'яса — яловичий фарш, свинячий фарш та італійська ковбаса.

Інгредієнти:

• панірувальні сухарі – 1 склянка;
• молоко – 1 склянка;
• яловичий фарш – 500 г;
• свинячий фарш – 250 г;
• італійська ковбаса – 250 г;
• цибуля, дрібно нарізана – 1 шт;
• часник, подрібнений – 3 зубчики;
• яйця, збиті – 2 шт;
• тертий пармезан – 1 склянка;
• нарізана петрушка – 1/4 склянки;
• оливкова олія – 2 ст. ложки;
• соус маринара – 1 склянка;
• чорний перець;
• сіль.

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте панірувальні сухарі з молоком до однорідної маси.
2. Дайте постояти 15 хвилин або поки ви готуєте інші інгредієнти.
3. У великій мисці змішайте руками яловичину, свинину, ковбасу, цибулю та часник.
4. Приправте сіллю та перцем, потім акуратно перемішайте з панірувальними сухарями, яйцями, пармезаном та петрушкою, поки вони не змішаються.
5. Сформуйте із суміші кульки розміром 2-3 см.
6. У великій сковороді з високими бортами на середньому вогні розігрійте олію.
7. Обсмажте фрикадельки з усіх боків, щоб утворилася скоринка.
8. Відкладіть їх убік, зменшіть вогонь до слабкого і додайте соус у сковороду.
9. Доведіть соус до кипіння і одразу ж поверніть фрикадельки назад у сковороду.
10. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності ще близько 8 хвилин.
11. Смакуйте з задоволенням!