Американський гамбургер

Соковиті котлети з фаршу – частина класики, інше – вільна інтерпретація. Типовий гамбургер складається зі скибочки огірка та помідора з кетчупом та гірчицею між булочками.

Інгредієнти:

• нежирна яловичина - 500 г;
• яйце - 1 шт;
• подрібнена цибуля - 1/2 склянки;
• панірувальні сухарі - 1/4 склянки
• кисло-солодкий соус - 1 ст. ложка;
• часник, очищений та подрібнений - 1-2 зубчики;
• сіль – 1/2 ч. ложки;
• мелений перець – 1/4 ч. ложки;
• булочки для гамбургерів, розділені – 4 шт;
• майонез - 1/4 склянки;
• кетчуп - 1/4 склянки;
• салат айсберг, промитий та обсмажений - 4 листи;
• помідор, без серцевини та тонко нарізаний - 1 шт;
• червона цибуля - 4 тонкі скибочки.

Приготування:

1. У мисці змішайте яловичий фарш, яйце, цибулю, панірувальні сухарі, кисло-солодкий соус, часник, 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю до однорідного стану. 
2. Розділіть суміш на чотири рівні частини й сформуйте з кожного котлету.
3. Викладіть на змащений олією гриль-барбекю та готуйте, перевернувши один раз, поки вони не підрум'яняться з обох боків і не перестануть бути рожевими всередині, близько 7-8 хвилин. Зніміть із гриля.
4. Покладіть булочки зрізом вниз на гриль і готуйте, поки вони трохи підсмажаться, від 30 секунд до 1 хвилини.
5. Змастіть булочки майонезом і кетчупом. 
6. Додайте листя салату, помідори, котлети, цибулю, сіль та перець.
7. Накрийте другою частиною булочки.
8. Смакуйте з задоволенням!