Бібімпап

Бібімпап – традиційна корейська миска рису, з безліччю приготованих овочів і м'яса, подається з соєвою пастою. Бібімпап у перекладі з корейської означає "змішувати" та "рис". Для м'яса найчастіше використовується яловичина. Також можете використовувати куряче м'ясо або свинину.

Ця корисна миска з рисом — одна з найпрекрасніших страв у Кореї!

Інгредієнти:

• огірок, нарізаний тонкими смужками – 1 шт;
• морська сіль – 3 ч. ложки;
• шпинат – 1,5 чашки;
• кунжутна олія – 1 ст. ложка;
• кунжут – 1 ч. ложка;
• паростки квасолі – 1 чашка;
• рис для суші – 2 чашки;
• олія – 1,5 ст. ложки;
• морква, очищена, нарізані паличками – 2 шт.;
• нежирний яловичий фарш – 300 г;
• яйця – 4 шт.

Для подачі:

• соус чилі для подачі;
• суп місо.

 Приготування:

1. Помістіть огірок та 1 чайну ложку солі у миску.
2. Додайте холодну воду і відкладіть на 20 хвилин або поки огірок стане трохи м'яким. Потім промийте та злийте.
3. Змішайте шпинат, 2 чайні ложки кунжутного масла, 1 чайну ложку насіння кунжуту та 1 чайну ложку солі, що залишилася в мисці.
4. Змішайте паростки квасолі та кунжутне масло, що залишилося, насіння кунжуту і сіль у мисці.
5. Приготуйте рис, дотримуючись вказівок на упакуванні.
6. Тим часом розігрійте половину олії в сковороді на середньому вогні.
7. Готуйте моркву, помішуючи, протягом 2-3 хвилин або доки вона не стане м'якою. Використовуйте шумівку, щоб перекласти в миску.
8. Додайте фарш в сковороду. Готуйте, помішуючи, щоб розбити грудочки, протягом 10 хвилин або поки він не підрум'яниться.
9. Перекладіть у миску й накрийте фольгою, щоб не остигнув.
10. На середньому вогні розігрійте рослинну олію, що залишилася в сковороді.
11. Розбийте яйця в сковороду і готуйте протягом 3 хвилин або до готовності на свій смак.
12. Розкладіть рис по тарілках, покладіть фарш і овочі. Зверху прикрасьте яйцями.
13. Подавайте з соусом чилі та місо-супом.
14. Смакуйте з задоволенням!