Тайська кухня

Тайська кухня – екзотика з присмаком тропіків

Таїланд – азійське королівство із багатою історією та культурною спадщиною. Крім білосніжних пляжів, лазурної води, тропічного клімату та неймовірних пейзажів ця країна здивує туристів своєю незвичайною кухнею.

Впродовж століть кулінарні традиції Таїланду формувались під впливом сусідніх держав, тому можуть сильно відрізнятись залежно від регіону. На півночі дуже полюбляють м’ясо та рибу, на півдні багато страв китайської та малайзійської кухні, на кулінарію східної частини вплинув Лаос, а центральні регіони взяли потроху від всіх інших областей.

В Україні знайти гарний ресторан аутентичної кухні Таїланду досить складно. Найчастіше суто тайські страви будуть частиною меню закладів азійської кухні, де можна спробувати блюда з Китаю, Японії, та інших країн цього регіону.

Враховуючи, що більшість блюд можна приготувати вдома, відчути смаки та колорит тайської кухні можна без замовлення столику у ресторані. Головне – знайти підходящі інгредієнти,деякі з котрих вважаються в нашій країні екзотичними.

Інтернет-магазин auchan.ua пропонує всім своїм клієнтам якісні напівфабрикати, соуси та інші продукти харчування, які допоможуть самостійно познайомитись із кулінарними традиціями Таїланду.

Особливості кухні Таїланду

Всі старовинні та новітні кулінарні традиції Таїланду об’єднує наступне:

• Відсутність заборони на вживання будь-яких продуктів. Тайці можуть готувати свої шедеври з м’яса, морепродуктів, овочів, а також комах, плазунів, рептилій та іншої екзотики.
• Більшість страв готується менше ніж за годину. Для цього потрібен відкритий вогонь та спеціальний посуд.
• Велике різноманіття локшини, основою для якої служить рисове, житнє, бобове та інше борошно;
• Базова крупа – рис. Місцеві мешканці використовують більше 10 різних сортів цього злаку.
• Тайці дуже прискіпливо відносяться до якості продуктів, обираючи тільки найкращі та найсвіжіші інгредієнти.
• Традиційно для азійських кулінарних традицій, мешканці Таїланду використовують різні спеції та прянощі, а також полюбляють гострі та кисло-солодкі смаки.

Також варто відмітити ще одну особливість кухні Таїланду. Місцеві мешканці їдять мало, але дуже часто, тому навіть у відомих ресторанах будуть подавати страви маленькими порціями.

У Таїланду досить велике узбережжя, тому морепродукти займають в їхній кулінарній культурі одне з ключових місць.

Найбільш відомі страви тайської кухні

Враховуючи, що тайську кухню багато українців плутають з кулінарними витворами інших азійських країн, розглянемо найбільш відомі страви родом з Таїланду:

• Том Ям – найвідоміший тайський суп, який дуже популярний далеко за межами країни. У його основі бульйон з креветок на кокосовому молоці, приправлений листям лайму, через що він має особливий кисло-солодкий смак с гострими нотками. У світі існує безліч варіацій цього супу, більшість з яких вигадали не тайці.
• Том Кха – ще один відомий суп, який нагадує Том Ям, але він не такий гострий, та готується у класичному виконанні на курячому (іноді на рибному) бульйоні. Гарне рішення для тих, хто не любить гостру їжу.
• Карі – це загальна назва декількох страв, кожна з яких має свої особливості. Зелене карі підкорить своїми складними смаками, Червоне карі стане до вподоби прихильникам гострої їжі, а Массаман карі відрізняється надзвичайно пряним смаком та ароматом.
• Пад Тай – рисова локшина, яка піджарюється на сковорідці та подається зі шматочками курки, свинини, а бо з морепродуктами.

Щоб замовити найкращі продукти для приготування шедеврів тайської кухні, заповніть онлайн форму на сайті та дотримуйтесь автоматичних підказок. Якщо вам потрібно більше інформації щодо конкретних продуктів – зателефонуйте на номер гарячої лінії, а наші фахівці нададуть відповіді на всі питання.