Пергамент для запекания

Пергамент для запекания: какой бывает и для чего использовать

Существует много кухонных мелочей, которые кажутся таковыми лишь на первый взгляд. На самом же деле, они облегчают процесс приготовления пищи, обладая при этом еще рядом неоспоримых преимуществ. Именно к такой категории товаров относится пергамент, или бумага для выпечки. Что же такое пергамент, каким он бывает и для чего используется — в нашем небольшом обзоре.

Пергаментом называют бумагу, изготовленную из плотной целлюлозы, главное назначение которой в кулинарии — предотвратить пригорание и прилипание продуктов к горячей поверхности при термической обработке без использования дополнительного количества жира. Чаще всего такой бумагой застилают противни перед выкладыванием на них продуктов, которые предназначены для запекания в духовом шкафу. Благодаря своим свойствам, простоте и удобству в использовании, экономичности и безопасности, пергамент применяют во многих отраслях пищевой промышленности.

Существует несколько разновидностей бумаги для выпечки:

1. Подпергамент. Этот тип товара не рекомендуется использовать при высоких температурах, поскольку при нагревании он выделяет вредные для здоровья вещества. Чаще всего применяется для хранения различных охлажденных продуктов.
2. Пергамент. Его изготавливают из натуральной целлюлозы, поэтому этот вариант обладает высокой термостойкостью, безвреден и гарантирует отличный результат ваших кулинарных экспериментов. Выпечка не прилипнет и не пригорит, а противень останется чистым.
3. Силиконовая бумага.
4. Силиконизированный пергамент. Наиболее прочный продукт, обладающий долгим сроком службы и высоким качеством. Благодаря специальной полимерной пропитке, этот тип товара не только позволяет полностью отказаться от использования жира для смазывания противня или формы, но и очень экономичен — в среднем один лист можно использовать до 8 раз.

Сфера применения рассматриваемого товара не ограничивается лишь домашней выпечкой. Он пригодится, если вам нужно:

• быстро разогреть еду в микроволновой печи;
• изготовить трафареты для украшения различных кондитерских изделий;
• раскатать песочное или слоеное тесто, не испачкав при этом стол. Такую подстилку удобно использовать, если под рукой нет кондитерской доски или другого кухонного приспособления.

Ассортимент интернет-магазина auchan.ua позволяет выбрать и купить различные виды бумаги для выпечки. Доставка доступна по Киеву и другим городам Украины.