Ніж обвалювальний Tramontina Profissional Master 24660/086 білий 15.2 см (7195205)

Професійна ефективність та чистота обробки

Обробний ніж Tramontina серії Profissional Master (модель 24660/086) — це висококласний інструмент, розроблений для інтенсивного використання в м’ясних цехах, ресторанах та на домашній кухні. Завдяки довжині леза 152 мм, він ідеально підходить для точного обвалювання, відокремлення м'яса від кісток та зачистки від плівок. Білий колір руків'я традиційно використовується на професійних кухнях для роботи з молочними продуктами або хлібобулочними виробами, проте в обробній серії він підкреслює бездоганну гігієнічність інструменту. Ергономічна конструкція забезпечує чистий і контрольований різ, що дозволяє майстру працювати тривалий час без втоми в кисті.

Німецька нержавіюча сталь DIN 1.4110 KRUPP

Лезо ножа виготовлене зі спеціалізованої нержавіючої сталі від німецького концерну KRUPP. Твердість металу становить 56 HRC за шкалою Роквелла, що досягається шляхом унікального кріогенного гартування. Це гарантує ідеальний баланс між тривалим збереженням гостроти та можливістю легко поправити ріжучу крайку мусатом. Товщина леза 2.5 мм забезпечує необхідну жорсткість при роботі з великими шматками м'яса, а гладка заточка дозволяє виконувати акуратні зрізи без розривів волокон, зберігаючи соковитість та привабливий вигляд продукту.

Найвищі стандарти гігієни з антибактеріальним захистом

Руків’я ножа виконане з текстурованого поліпропілену, який забезпечує надійне зчеплення навіть з вологою долонею. Головною технологічною перевагою є покриття Microban, яке інтегроване в структуру матеріалу. Воно активно пригнічує розвиток бактерій, грибків та плісняви, запобігаючи появі неприємних запахів. Матеріал витримує високі температурні навантаження до 130˚С, що дозволяє стерилізувати ніж та мити його в посудомийній машині. Надійна фіксація леза в руків'ї та відсутність щілин гарантують, що залишки продуктів не накопичуватимуться всередині, забезпечуючи максимальну безпеку харчових продуктів.

Характеристики:

• Бренд: Tramontina
• Серія: Profissional Master
• Артикул: 24660/086
• Тип ножа: Обробний / Обваловувальний
• Довжина леза: 152 мм
• Матеріал леза: Нержавіюча сталь DIN 1.4110 KRUPP
• Твердість сталі: 56 HRC
• Товщина леза: 2.5 мм
• Ріжуча крайка: Гладка
• Матеріал руків’я: Поліпропілен із захистом Microban
• Колір руків’я: Білий
• Температуростійкість: До 130˚С
• Догляд: Можна мити в посудомийній машині
• Країна-виробник: Бразилія