Ніж обвалювальний Tramontina Profissional Master 24660/056 жовтий 15.2 см (7195204)

Професійна точність та контроль у роботі з м'ясом

Ніж для оброблення та обвалювання серії Profissional Master від Tramontina — це спеціалізований інструмент, розроблений для виконання найскладніших завдань на професійній або домашній кухні. Завдяки довжині леза 152 мм, ніж дозволяє майстерно відокремлювати м'ясо від кісток, видаляти сухожилля та виконувати точне філірування. Особлива геометрія леза забезпечує максимальну маневреність, дозволяючи кухарю працювати впритул до кістки з мінімальними зусиллями. Жовте колірне кодування руків'я допомагає організувати робочий процес згідно з європейськими стандартами гігієни, запобігаючи перехресному забрудненню продуктів.

Німецька сталь KRUPP для бездоганного різу

Робоча частина ножа виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі DIN 1.4110 KRUPP. Завдяки кріогенному гартуванню метал досягає оптимальної твердості 56 HRC, що гарантує тривале збереження гостроти ріжучої кромки при високій опірності до корозії. Товщина леза 2.5 мм надає інструменту необхідну жорсткість та стабільність, дозволяючи впевнено працювати навіть із великими відрубами м'яса. Гладка ріжуча крайка забезпечує ідеально рівний і акуратний зріз, що критично важливо для збереження товарного вигляду продукту та соковитості м'ясних волокон.

Гігієнічність та безпека з технологією Microban

Руків’я ножа виконане з міцного поліпропілену з інтегрованим антибактеріальним шаром Microban. Цей захисний компонент активно діє протягом усього терміну служби інструменту, пригнічуючи ріст бактерій, плісняви та перешкоджаючи появі неприємних запахів. Ергономічна форма ручки розроблена для надійного хвату, що виключає ковзання руки навіть при роботі в інтенсивному режимі або з вологими продуктами. Матеріал витримує температуру до 130˚С, що дозволяє проводити термічну стерилізацію. Ніж повністю придатний для миття в посудомийній машині, що робить його догляд швидким та ефективним.

Характеристики:

• Бренд: Tramontina
• Серія: Profissional Master
• Артикул: 24660/056
• Тип ножа: Обробний / Обваловувальний
• Довжина леза: 152 мм
• Матеріал леза: Нержавіюча сталь DIN 1.4110 KRUPP
• Твердість сталі: 56 HRC
• Товщина леза: 2.5 мм
• Ріжуча крайка: Гладка
• Матеріал руків’я: Поліпропілен із покриттям Microban
• Колір руків’я: Жовтий
• Температуростійкість: До 130˚С
• Миття в посудомийній машині: Так
• Країна-виробник: Бразилія