Каенский перец – пряность темно-красного цвета с насыщенным острым, жгучим вкусом. Этот перец провоцирует выделение эндорфинов, вызывает эмоциональный подъем, помогает побороть апатию, а также является отличным источником витамина С.

Каенский перец добавляют в различные соусы, маринады, заправки, овощные, рисовые, грибные блюда, супы, бобовые. Он отлично дополнит картофельное или гороховое пюре, баклажаны, кабачки и помидоры. Этот перец прекрасно сочетается с тмином, гвоздикой, куркумой, фенхелем, лавровым листом, кориандром, чесноком, базиликом, анисом. Избыток остроты в блюдах можно компенсировать, добавив йогурт, сметану или сливки.