Цукерки Super Fudgio

Цукерки Super Fudgio: органічні іриски без молока і глютену

Super Fudgio - це бренд органічних веганських цукерок, перша лінійка якого з'явилась у 2017 році. Основний продукт - м'які іриски типу fudge, виготовлені без коров'ячого молока, глютену, пальмової олії та глюкозно-фруктозного сиропу. Фасування - пакет 150 г.

Усі семи смаків, представлені на цій сторінці, мають спільну базу: кокосовий цукор, кокосовий порошок, рисовий сироп, соняшниковий протеїн і гуміарабік (клітковина акації). Смакові відмінності досягаються додаванням окремих інгредієнтів - какао-порошку, бананової пудри, полуничного порошку або солі.

Кокосовий цукор як основний підсолоджувач

Замість звичайного рафінованого цукру або ГФС у цукерках Super Fudgio використовується кокосовий цукор. Він не проходить відбілювання та хімічного очищення, тому зберігає природні мінерали - магній, калій, цинк і залізо. Глікемічний індекс кокосового цукру становить близько 35, що нижче за показник білого цукру (65-70).

Рисовий сироп виконує роль додаткового підсолоджувача і формує характерну тягучу текстуру. Гуміарабік - натуральна харчова клітковина з акації - відповідає за щільність і жувальну консистенцію цукерки. Обидва інгредієнти сертифіковані за стандартами органічного землеробства ЄС.

Смакові варіації: тофі, какао, кокос, банан, полуниця, карамель

Більшість смаків будуються на кокосово-карамельній базі з різними натуральними доповненнями. Какао-варіант містить знежирений какао-порошок (близько 5%), кокосовий - додаткові сушені кокосові пластівці. Банановий і полуничний смаки отримуються через відповідні фруктові порошки та натуральні ароматизатори. Варіант із солоною карамеллю відрізняється від класичного тофі лише додаванням солі (0,8%).

Склад цукерок "Карамель з лаймом" помітно відрізняється від решти: замість кокосового цукру основою слугує порошок агави, а фінікова пудра (11%) додає природну солодкість. Підкислення досягається лимонною кислотою та натуральним ароматизатором лайма - звідси більш свіжий, кислуватий профіль порівняно з іншими смаками лінійки.

Для кого підходять ці цукерки

Відсутність молочних інгредієнтів (лактози та казеїну) робить ці іриски прийнятними для людей з непереносимістю молочного білка та для веганів. Безглютеновий склад відповідає вимогам тих, хто уникає пшениці та суміжних злаків - хоча виробник зазначає можливі сліди кунжуту через спільне виробництво.

Соняшниковий протеїн у складі додає незначну кількість рослинного білка. Клітковина акації (гуміарабік) позитивно впливає на мікробіом кишківника - це пребіотик, що уповільнює засвоєння цукрів. Разом із кокосовим цукром з низьким ГІ це формує більш поступове вивільнення енергії порівняно зі звичайними карамелями.

Як вибрати смак

Тофі, кокос і какао - найближчі до класичної ірисочної текстури: кремові, помірно солодкі, з легким вершковим відтінком від кокосового порошку. Солона карамель дає той самий профіль, але з контрастом від солі. Банан і полуниця мають більш виражений фруктовий характер завдяки натуральним порошкам. Карамель з лаймом - окрема категорія: свіжіший, трохи кислуватий смак на основі агави та фініків, без рисового сиропу.