Фісташки є цінним джерелом рослинних жирів, які необхідні організму, особливо жіночому, для нормального функціонування. Як і всі інші горіхи, цей продукт є досить поживним, його калорійність відповідає приблизно 550 одиницям на 100 грамів.

Фісташки є природним антиоксидантом, що продовжують молодість і красу. За пружність шкіри, міцні нігті і блиск волосся відповідають корисні жири і незамінні амінокислоти. Клітковина в складі фісташок відповідає за м'яке природне очищення організму. Фісташкове масло широко застосовується в косметології з метою омолодження і живлення шкіри і волосся. Помірне вживання фісташок (не більше 10-15 штук в день) знизить набряклість, болі в кінцівках, втому і дратівливість завдяки вмісту вітамінам групи В.