The Botanist – уникальный джин, который создается на шотландском острове Айла. Джим Макюэн, главный мастер винокурни Bruichladdich, известной своими односолодовыми виски, еще в 2004 году высказал идею выпускать джин, используя чрезвычайное разнообразие флоры острова Айла.

Однако понадобилось много времени для того, чтобы воплотить эту идею в жизнь. Опытному мастеру пришлось дополнительно изучить производство джина и купить редкий перегонный куб ломондского типа, позволяющего выполнять длительную 24-часовую дистилляцию. Кроме того, Джим привлек к работе двух местных ботаников, которые помогли ему найти и выбрать растения для уникального букета будущего джина. Первую партию джина выпустили в августе 2010 года. Джим Макюэн назвал его The Botanist в честь тех людей, без которых этот продукт не появился бы на свет.

The Botanist дистиллируется с 22 уникальными растительными компонентами, собранными на острове Айла: яблочной мятой, тимьяном, вереском, пижмой, листьями березы и другими. Они дарят джину его тонкий аромат и неповторимый характер, сочетаясь с 9 классическими ингредиентами, в частности с кориандром, ягодами можжевельника, цедрой, лакрицей. Вкус напитка богатый и мягкий, сначала немного холодный, а впоследствии – теплый и чистый, с доминирующим свежим тоном цитрусовых.
Этот удивительный джин очаровывает как в чистом виде, так и в составе коктейлей.