Тако

Хоть и ведутся споры о том, когда именно было приготовлено первое тако, большинство экспертов утверждают, что на самом деле оно было изобретено где-то между 1000 и 500 годами до нашей эры. В то время тако было больше связано со съедобной ложкой, и с тех пор оно превратилось в блюдо, которое мы знаем сегодня.

Для большинства людей любое время суток является подходящим для употребления этого блюда, но на самом деле существует определенное «время тако». Согласно мексиканской традиции, тако с морепродуктами нужно есть во время обеда, а антохито — во время ужина.

Ингредиенты:

• луковица — 1 шт;
• красный перец — 1 шт;
• зеленый перец — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• паприка — пол ч. ложки;
• тмин — 1 ч. ложка;
• говяжий фарш — 500 г;
• говяжий бульон — 250 мл
• тортилья для тако — 12 шт;
• оливковое масло.

Сальса:

• спелые помидоры — 2 шт;
• лайм — половинка;
• зеленый лук.

Гуакамоле:

• спелые авокадо — 2 шт;
• лайм — половинка;
• сметана — 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук.
2. Удалите семена из перца и нарежьте его кубиками.  
3. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле.
4. Обжарьте лук с перцем на медленном огне до размягчения.
5. Очистите чеснок, мелко нарежьте, добавьте вместе с паприкой и тмином в кастрюлю и готовьте еще 1-2 минуты.  
6. Затем добавьте говядину и перемешайте. 
7. Готовьте, пока она не подрумянится.
8. Теперь влейте бульон, накройте крышкой и варите приблизительно 45 минут.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов.
10. Для сальсы крупно нарежьте помидоры. 
11. Мелко нарежьте зеленый лук, затем смешайте его с помидорами и добавьте сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу.
12. Для гуакамоле разрежьте авокадо пополам и достаньте косточку, затем ложкой выньте мякоть и разомните ее вилкой.  
13. Выдавите сок лайма, добавьте сметану и аккуратно все перемешайте.
14. Разложите тако на противне и поместите в духовку на 3-4 минуты, чтобы они стали хрустящими.
15. Наполните их мясом, сальсой и гуакамоле или выложите все на стол и дайте каждому наполнить свой тако.
16. Кушайте с удовольствием!