Рамэн

Рамен – это китайская пшеничная лапша в бульоне. Несмотря на то, что это заимствованное блюдо из Китая, в Японии оно стало культовым.

Приготовление рамена считается кулинарным искусством, а некоторые рестораны, которые на нем специализируются, настолько популярны, что за несколько часов до открытия уже образовываются очереди.

В разных районах, городах и даже ресторанах есть свои особенности приготовления рамена и ингредиенты, делающие его уникальным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• куриный бульон — 700 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 4-5 ст. ложки;
• сахар — 1 ч. ложка;
• лапша — 350 г;
• вареная куриная грудка — 400 г;
• кунжутное масло — 2 ч. ложки;
• шпинат — 120 г;
• консервированная кукуруза — 4 ст. ложки;
• вареные яйца — 4 шт;
• нори — 1 лист;
• зеленый лук;
• специи чили — щепотка;
• имбирь — 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Добавьте в куриный бульон разрезанные пополам зубчики чеснока, щепотку специи чили, соевый соус, имбирь, нарезанный маленькими кусочками и 300 мл воды. Когда бульон закипит, уменьшите огонь и варите еще 5 мин.
2. Чтобы сделать бульон более сладким или соленым – добавьте 1 сахар или соевый соус.
3. Сварите лапшу, затем процедите и отложите.
4. Обжарьте на кунжутном масле нарезанную куриную грудку.
5. Переложите лапшу в глубокую тарелку и сверху на нее положите сладкую кукурузу, мясо, шпинат и половинки вареных яиц.
6. Тарелки залейте бульоном, добавьте мелко нарезанные лист нори и зеленый лук. 
7. Кушайте с удовольствием!