Як максимально довго зберегти продукти свіжими

У періоди акцій і розпродажів багато хто з нас намагається придбати м'ясо, рибу, овочі, фрукти, крупи про запас. На жаль, часто значна частина таких товарів в результаті псується і викидається. Поділимося кількома лайфхаками, які допоможуть вам максимально довго зберегти куплену про запас їжу свіжою.

Як зберегти продукти свіжими: м'ясо та риба

Знайома ситуація: у м'ясному відділі «Ашан» приваблива ціна на добірну птицю/телятину/свинину. Хочеться купити її із запасом, але місця у морозилці мало. Як бути? Розповідаємо:

1. Пам'ятайте, що сире м'ясо слід приготувати протягом 3 днів. Довше зберігати його на полиці холодильника не рекомендується.
2. Не варто тримати м'ясо у поліетиленовому пакеті. У ньому птиця/свинина/яловичина почнуть задихатися. Краще зберігайте м'ясо в паперовій упаковці або в харчовому пластиковому контейнері з щільною кришкою, що закривається.
3. Не варто купувати про запас фарш. Це стосується і нарізаного невеликими шматками м'яса. Подрібнені таким чином продукти потрібно відразу готувати або негайно відправляти до морозильної камери.
4. Якщо є можливість знизити температуру в холодильнику до 0 °C, сире м'ясо можна зберігати до 10 днів.
5. Покладіть свіжу птицю/свинину/яловичину на верхню полицю холодильника. Це оптимальне місце для максимально тривалого зберігання м'яса.

Рибу найкраще готувати одразу після того, як ви принесли її додому. Ну а щоб якомога довше зберегти цей продукт свіжим, його потрібно почистити (не забудьте видалити зябра), ретельно промити, просушити паперовим рушником і тільки після цього помістити в холодильник.

Рибу зберігають за температури від 0 °C до +3 °C. За стандартних +6 °C на полицях холодильника на цьому продукті починають активно розмножуватися мікроорганізми. Тому якщо немає можливості знизити температуру, а заморожувати рибу не хочеться, помістіть її в контейнер, наповнений льодом. У такій ємності продукт можна зберігати близько 3 днів.

5 способів зберегти продукти свіжими: овочі та фрукти

Є загальновідомі правила — не зберігати в холодильнику картоплю, банани, цибулю. А ось ще кілька корисних лайфхаків:

1. Перед тим, як відправити білокачанну капусту в холодильник, загорніть її в папір - так качан довше буде свіжим.
2. Занурте огірки хвостиками вниз у ємність із холодною водою, потім поставте її в холодильник. Завдяки цій маленькій хитрості овочі залишаться свіжими набагато довше.
3. Щоб зелень не почала жухнути наступного дня, ретельно вимийте її, висушіть на рушнику. Потім помістіть петрушку/кріп/кінзу в контейнер для харчових продуктів, поставте його в холодильник. Слідкуйте, щоб у цій ємності не з'являлася рідина.
4. Не зберігайте у холодильнику цитрусові. Якщо хочете, щоб вони якомога довше були смачними та ароматними, тримайте їх у сухому місці на кухні або в коморі. За низьких температур лимони, лайми, мандарини починають гнити.
5. Не зберігайте у холодильнику помідори, яблука, груші, солодкий перець. Вони там псуються швидше та починають виділяти шкідливі речовини, зокрема етилен. Загорніть перелічені продукти в папір або перекладіть газетами та зберігайте у великих контейнерах.

Що робити, щоб зберегти продукти свіжими: бакалія

Щоб цукор, сіль не скам'янілі, не ввібрали вологу, пересипте ці продукти в контейнери з кришкою, що загвинчується, потім поставте в сухе місце.

Щоб борошно, макарони, крупи не відволожилися, не почали пліснявіти, зберігайте їх у скляних ємностях: ніяких тканинних мішечків, поліетиленових кульків!

Рослинну олію варто зберігати у пластиковій пляшці лише в тому випадку, якщо вона ще не розкрита. Якщо ємність відкрита, її вміст краще перелити в керамічний/скляний посуд. Завдяки цьому простому лайфхаку олія довше не пригорить, збереже всі корисні властивості.