Цыпленок Лаванги

Цыпленок Лаванги — вкусное, традиционное блюдо в Азербайджане.

Азербайджанская кухня славится своими специями и курица Лаванги яркий тому пример.

Среди основных ингредиентов блюда — «сладкая паста из мушмулы» и «кислая сливовая паста» или «гранатовая паста», которые в сочетании придают еде кисло-сладкий вкус. Блюдо также можно приготовить из утки или рыбы.

Ингредиенты:

• маленькая курица – целая;
• картофель – 6-7 шт;
• грецкий орех – 100 г;
• лук – 3 шт;
• корица – 1/2 ч. ложки;
• помидоры – 2-3 шт;
• лимон – 1/2
• кислая сливовая паста – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Вымойте и снимите кожу с курицы накануне вечером и покройте ее всю кислой сливовой пастой. 
2. Наполните курицу нарезанным лимоном. 
3. Перед приготовлением курицы натрите лук и обжарьте его на медленном огне.
4. Затем растолките грецкий орех и добавить его к луку. 
5. Добавьте от 2 до 3 столовых ложек кислой сливовой пасты (в зависимости от того, насколько кислая паста), а также соль, перец и корицу. 
6. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную пасту. 
7. Выпотрошите курицу и натрите немного соли внутри, прежде чем наполнить ее подготовленными ингредиентами.
8. Затем ноги курицы свяжите вместе, чтобы ингредиенты внутри не вылезли наружу.
9. В сковороду налейте немного масла и обжарьте в нем курицу на медленном огне. Очистите картофель и нарежьте его.
10. Когда курица будет наполовину приготовлена, поместите ее в духовку вместе с картофелем при средней температуре и оставьте там, пока она не приобретет коричневый цвет и не будет готова. Затем достаньте курицу и подавайте.
11. Кушайте с удовольствием!