Торт на 14 лютого: простий рецепт романтичних ласощів

Торти до Дня Святого Валентина — особливий різновид десертів. Вони мають бути не лише смачними, а й відповідати романтичному настрою свята. Пропонуємо вам приготувати саме такий торт Святого Валентина. Важливо також і те, що зробити ці ласощі будуть досить просто.

Торт «Моє серце»

Торт до 14 лютого, рецепт якого ми пропонуємо вашій увазі, потішить вас ніжними коржами, органічним поєднанням смаку волоських горіхів і згущеного молока.

Для приготування коржів знадобляться:

• яйця — 4 шт.;
• цукор — 0,5 склянки;
• борошно — 1,5 склянки;
• сметана (бажано домашня) — 200 г;
• згущене молоко — пів банки;
• какао-порошок — 4 ст. л.;
• сода/розпушувач — 1 ч. л.

Щоб зробити крем, візьміть:

• варене згущене молоко — 0,5 л;
• вершкове масло/домашні вершки — 150 г;
• ядра волоських горіхів — 1 склянка.

Щоб прикрасити торт, знадобляться:

• чорний шоколад — 200 г;
• вершкове масло — 200 г.

Десерт, що вийшов, можна буде розділити на 8 порцій.

На приготування страви піде приблизно 2,5 години.

Покроковий рецепт такий:

1. В окремому посуді збиваємо холодні яйця із цукром до утворення густої піни. Як тільки вона сформується, додаємо в масу какао-порошок, борошно та сметану. Продовжуємо збивати міксером всі інгредієнти, поки вони не перетворяться на однорідну суміш. Потім вводимо до неї розпушувач або погашену оцтом соду.
2. Для випікання коржа беремо ємність у формі серця. Але якщо такої немає, підійде і кругла. Попередньо змащуємо цю ємність олією та виливаємо в неї тісто.
3. Випікаємо корж у духовці за температури 180 °C приблизно 40 хвилин. Готовність бісквіту перевіряємо сірником.
4. Виймаємо випічку, перевертаємо на решітчасту підставку та залишаємо остигати.
5. Переходимо до виготовлення крему. На високих обертах збиваємо міксером тепле вершкове масло, додаємо до нього згущене молоко та волоські горіхи.
6. Готуємо оздоблення десерту. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтоплюємо чорний шоколад. Збиваємо вершкове масло (воно має стати пишним) і змішуємо із розтопленим шоколадом.
7. За допомогою нитки розрізаємо остиглий корж на 2 або 3 частини. Товщина кожної має бути не менше 1 см.
8. Рясно змащуємо коржі кремом.
9. Прикрашаємо десерт шоколадно-масляною масою. Якщо торт попередньо встановлений на спеціальну підставку, а ганаш гарячий, ним можна просто полити готові ласощі.

Перед подачею такий торт бажано витримати у холодильнику хоча б 6 годин. Ну а щоб коржі повністю просочилися і наситилися смаком крему, залиште ласощі в холодильнику на день.