Курка з пармезаном

Класичне курча з пармезаном – типова італійська недільна вечеря для всієї родини. Подавайте її з макаронами, локшиною, смаженими овочами або салатом, щоб він був легшим.

Інгредієнти:

• курячі грудки – 6 шт;
• борошно – 1 склянка;
• яйця – 3 шт;
• вершки – 3 ст. ложки;
• подрібнена петрушка – 1⁄4 склянки;
• панірувальні сухарі – 1,5 склянки;
• тертий сир пармезан – 1 склянка;
• тертий сир моцарела – 2 склянки;
• оливкова олія – 1⁄2 склянки;
• соус маринара – 1 л;
• сіль та чорний перець.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Помістіть одну курячу грудку в пакет. 
3. Використовуючи гладку сторону кухонного молотка, відбийте курячу грудку.
4. Насипте борошно в миску й приправте сіллю та перцем. 
5. В іншій невеликій мисці збийте три яйця з вершками. Додайте сіль, перець та 1⁄2 подрібненої петрушки. 
6. В третю тарілку додайте панірувальні сухарі та змішайте їх з сиром пармезан.
7. Обваляйте кожну грудку в борошні з обох боків, занурте в яєчну суміш і посипте панірувальними сухарями. 
8. Обжарте курку на оливковій олії.
9. Додайте 4 великі ложки соусу маринара на дно великої форми для запікання.
10. Викладіть курку в один шар. Додайте ложку соусу маринара на кожну котлету та з боків. 
11. Посипте сиром моцарела і петрушкою, що залишилася.
12. Випікайте 25-35 хвилин, поки сир не почне набувати золотисто-коричневий колір.
13. Смакуйте з задоволенням!