Куряче асадо

Це рецепт ароматного рагу, який вам сподобається! Куряче асадо по-філіппінськи дуже смачне. Ця страва наповнена ароматними спеціями та приправами, які пробудять апетит.

Інгредієнти:

Для маринаду:

• курячі стегна на кістці – 1 кг;
• соєвий соус – 1/4 склянки;
• лимонний сік – 1/4 склянки;
• лавровий лист – 2 шт;
• зубчик часнику, дрібно нарізаний – 3 шт;
• чорний перець – 1/2 ч. ложки;
• зірочка анісу – 1 шт.

Для рагу:

• олія – 3 ст. ложки;
• цибулина, нарізана – 1 шт;
• зубчики часнику, дрібно нарізані – 4 шт;
• томатний соус – 1,5 склянки;
• устричний соус – 2 ст. ложки;
• цукор – 1/2 ст. ложка;
• велика картоплина, нарізана кубиками – 1 шт;
• солодкий червоний перець, нарізаний кубиками – 2 шт.

Приготування:

1. Замаринуйте курку з усіма інгредієнтами маринаду щонайменше на пару годин.
2. Розігрійте масло в сковороді на середньому вогні та обсмажте курку (залиште маринад на потім), по 4-5 хвилин з кожного боку. Відкладіть.
3. У тій же сковороді обсмажте цибулю та часник, поки цибуля не стане м'якою, прозорою і злегка підрум'яниться.
4. Додайте томатний соус, маринад, що залишився, і устричний соус. Варіть 2-3 хвилини.
5. Додайте курку, добре перемішайте. Накрийте кришкою та готуйте 5 хвилин.
6. Додайте 1,5 склянки води разом із цукром. Розмішайте, накрийте кришкою та готуйте 10 хвилин.
7. Додайте картоплю і продовжуйте готувати, доки курка не буде готова. Ближче до останніх 10 хвилин додайте нарізаний кубиками солодкий перець. Варіть доти, доки курка не відвалиться від кісток.
8. Смакуйте з задоволенням!