Буріто

Буріто – різновид мексиканської кухні, що складається з борошняного коржика і смачних, пікантних інгредієнтів. Тортилью можна розігріти або обсмажити в маслі, щоб надати їй аромат, і зазвичай вона залишається м'якою і формується навколо начинки.

М'ясний, пряний буріто з яловичиною – ідеальна сімейна вечеря. Ці прості у приготуванні буріто, приготовлені на грилі з розплавленим сиром Чеддер, мають ситну начинку з яловичини та бобів. Подавайте зі свіжим салатом та сметаною.

Інгредієнти:

• соняшникова олія – 1 ст. ложка;
• середня цибулина – 1 шт;
• часник – 2 зубчики;
• яловичий фарш – 500 г;
• мелений кмин – 1 ч. ложка;
• паприка – 1 ч. ложка;
  томатна паста – 2 ст. ложки;
• консервовані помідори – 400 г;
• консервована квасоля – 200 г;
• яловичий бульйон – 100 мл;
• коржики з борошна для буріто розміром 20 см – 8 шт;
• сир Чеддер – 100 г.

 Для подачі:

• листя салату;
• помідори чері;
• сметана.

 Приготування:

1. Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні.
2. Дрібно наріжте цибулю та часник, обсмажуйте протягом 5-6 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля не почне підрум'янюватися.
3. Додати яловичий фарш і збільшити вогонь.
4. Готуйте протягом 3 хвилин, постійно помішуючи, доки він повністю не підрум'яниться.
5. Додайте кмин, паприку, томатне пюре та готуйте ще 1 хв.
6. Додайте нарізані помідори, квасолю та бульйон, перемішайте і доведіть до кипіння.
7. Потім варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин до загустіння, періодично помішуючи.
8. Зніміть з вогню, посоліть і поперчіть на свій смак.
9. Розігрійте гриль до високої температури.
10. Викладіть яловичу начинку в центр коржиків.
11. Натріть сир.
12. Використайте половину сиру для начинки, потім складіть краї коржів, щоб вийшли буріто.
13. Викладіть їх близько один до одного на деко і посипте тертим сиром, що залишився.
14. Готуйте на грилі 1-2 хвилини, поки сир не розплавиться, а начинка стане гарячою.
15. Подавайте з листям салату, помідорами та ложкою сметани.
16. Смакуйте з задоволенням!