Американський яблучний пиріг

Цей чудовий рецепт для всіх любителів яблучного десерту! Коли настає сезон яблук – саме час приготувати цю просту страву.

Цей дуже популярний рецепт є американською класикою, яка є частиною культури США.

Інгредієнти:

Начинка:

• яблука – 6 шт;
• цукор – 3 ст. ложки;
• лимонний сік – 1/2 лимона;
• мелена кориця – 1 ч. ложка;
• ванільний екстракт – 2 ч. ложки.

Тісто:

• борошно – 375 г;
• цукор – 50 г;
• сіль – 2 щіпки;
• вершкове масло – 250 г;
• вода (холодна) – 80 мл.

Приготування:

1. Очистьте та наріжте яблука.
2. Помістіть в середню каструлю нарізані яблука, лимонний сік, цукор, корицю та ваніль.
3. Готуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, час від часу помішуючи, поки яблука не стануть м'якими, але ще трохи твердими.
4. Дайте яблучній начинці повністю охолонути.
5. Помістіть борошно, цукор та сіль у кухонний комбайн та перемішайте протягом 30 секунд.
6. Додайте в блендер нарізане шматочками холодне вершкове масло і збивайте на максимальній швидкості протягом 1 хвилини. 
7. Додайте воду і знову перемішайте на високій швидкості.
8. Помістіть тісто на посипану мукою робочу поверхню і розкачайте його у 2 диски, досить великих, щоб покрити форму для пирога. 
9. Помістіть один із 2 дисків у холодильник, поки готуєте пиріг.
10. Накрийте внутрішню частину форми для пирога диском тіста, воно має виходити за краї.
11. Заповніть внутрішню частину форми яблучною сумішшю.
12. Дістаньте другий диск із холодильника і за допомогою ножа для піци наріжте довгі смужки тіста (або можна просто накрити пиріг диском із тіста, не розрізаючи його).
13. Відріжте зайві смужки, загніть краї та защипніть пальцями.
14. Перед випіканням помістіть яблучний пиріг у морозильну камеру на 30 хвилин.
15. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг протягом 1 години.
16. Дайте пирогу повністю охолонути, перш ніж подавати.
17. Смакуйте з задоволенням!